Smeer de filets royaal in met pesto, bestrooi met wat zout en leg elke filet op een eigen stukje aluminiumfolie.
Vouw de pakketjes netjes dicht maar laat wel wat ruimte zodat de lucht en stoom kunnen circuleren.
Leg de pakketjes in een braadslede of op een bakplaat en schuif in het midden van een op 180°C hete lucht voorverwarmde oven. Laat de zalm in ongeveer 10 minuten gaar worden. De exacte tijd is lastig te geven want die hangt sterk af van de grootte en dikte van de filets.
Leg de zalmpakketjes op borden of een grote schaal en maak aan tafel open.
Rasp tot slot wat Parmezaanse kaas over de zalmfilets. Eet smakelijk!
Tips:
Serveer met een lekkere groene salade en frietjes met pestomayonaise. Pestomayonaise maak je door een beetje pesto door (huisgemaakte) mayonaise te roeren en that's it.