Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn en laat vervolgens afkoelen.
Roer de pesto en mayonaise door elkaar en besmeer de wraps ermee. Beleg vervolgens met de carpaccio en verdeel er wat rucola over. Strooi er tot slot nog pijnboompitjes en lekker veel geraspte Parmezaan over. Rol de wraps op en snij doormidden. Zet de wraps eventueel vast met een sierlijke cocktailprikker. Gebruik je de wraps als borrelhapje? Snij ze dan in kleine rolletjes. Eet smakelijk!