naar keuze: gedroogde dragon, kervel en/of knoflook
Aan de slag:
Meng de ui, augurk, peterselie en kappertjes door elkaar.
Schep de mayonaise, mosterd en kwark erbij en roer tot een saus.
Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel nog wat dragon (voorzichtig want de smaak is snel overheersend), kervel en/of knoflook toe en bewaar de saus tot gebruik in de koelkast. Eet smakelijk!
Tips:
Maak de saus tenminste een paar uur van tevoren zodat de smaken goed door elkaar kunnen trekken.
Breng de saus ook eens op smaak met een stukje fijngewreven ansjovis of voeg voor extra vulling wat stukjes fijngesnipperd hardgekookt ei toe. Erg lekker!