Pittige, gebonden groentesoep van maïs, prei en rode peper. Voedzaam en erg lekker.
Hoeveelheid: 4personen
Ingrediënten:
1blikje maïs (300 gr)
1aardappel
1prei
1rood pepertje
1reentje knoflook
blokje groentebouillon
tabasco-saus
Aan de slag:
Was de prei en schil de aardappel. Snij in stukken en doe in de pan. Snij het pepertje en de knoflook en voeg bij de groente in de pan.
Hou wat maïskorrels apart voor de garnering en doe de rest in de pan. Zet alles precies onder water en breng aan de kook. Laat koken tot alles zacht is.
Pureer met een staafmixer en breng op smaak met het bouillonblokje en wat tabasco.
Garneer de soep voor het opdienen met enkele maïskorrels en wat druppels tabasco. Eet smakelijk!
Tips:
Niet zo'n fan van heet eten? Begin dan met een ½ pepertje in plaats van een hele en maak naar smaak pittiger met extra tabasco.