Maak de ui schoon en snipper heel fijn. Hoe fijner hoe beter! Je hebt ongeveer een eetlepel gesnipperde ui nodig. De rest gebruiken we niet.
Doe het gehakt in een schaal en pers de knoflook erboven fijn. Voeg de geraspte gember en alle andere ingrediënten toe. Meng alles snel tot tot een geheel.
Dek de schaal af met plasticfolie en zet een paar uur weg in de koelkast. Heb je die tijd niet, ga dan gewoon gelijk door maar de smaak wordt nou eenmaal veel voller als de kruiden de tijd krijgen goed te mengen.
Vorm de kebab in de gewenste vorm en bak in een pan, grill-ijzer of op de barbecue gaar en mooi bruin. Eet smakelijk!