Schenk de PX sherry en PX azijn in een pannetje en voeg een snuf kaneel toe, breng aan de kook en laat ietsjes indikken. Schenk in een beugelflesje, sluit de beugel en laat afkoelen.Tip: Tijdens het afkoelen dikt de siroop nog in dus kook 'm niet te lang.
Was de druiven, snij doormidden en karameliseer samen met een klontje roomboter in een hete koekenpan.Tip: De druiven worden extra lekker als je een klein scheutje PX siroop toevoegt tijdens het karameliseren.
Schep bolletjes vanille-ijs in de schaaltjes, garneer met de warme druiven en schenk er wat PX siroop over.Eet smakelijk!