Ontbijten met gezonde rijstepap, klinkt goed toch? Dat kan met dit ontbijt van haverrijst, fruit en noten. Voedzaam en erg lekker. Prima te preppen.
Gepubliceerd: Bijgewerkt:
2 Reacties

Voedzaam ontbijt van haverrijst, fruit en noten

Direct naar het recept Bewaren
Ontbijten met gezonde rijstepap, klinkt goed toch? Dat kan met dit ontbijt van haverrijst, fruit en noten. Voedzaam en erg lekker. Prima voor te bereiden dus 's ochtends klaar om direct van te genieten of mee te nemen voor onderweg of op kantoor.
Bewaren
Ontbijten met gezonde rijstepap, klinkt goed toch? Dat kan met dit ontbijt van haverrijst, fruit en noten. Voedzaam en erg lekker. Prima te preppen.

Voedzaam ontbijt van haverrijst, fruit en noten

1 stem, stem ook
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten: 

  • 100 gr haverrijst, Fazer Willja
  • 75 ml havermelk
  • 25 ml kokosmelk
  • 150 gr mango, diepvries
  • 100 gr kwark
  • 1 banaan, flink rijp

Voor de garnering:

  • 1 eetlepel hazelnoten, grof gehakt
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • 1 passievrucht
Bewaren

Aan de slag:

  • Kook de haverrijst in ± 13-14 minuten goed gaar. Giet af en laat uitdampen.
    Tip: als je toch bezig bent kook dan gelijk haverrijst voor 2 of meer dagen. Zo heb je de volgende dag ook een makkelijk ontbijt én je kunt een deel invriezen voor later.
  • Rooster ondertussen de hazelnoten in een koekenpannetje. Voeg op het allerlaatst de kokos toe en rooster lichtbruin.
    Kokos en hazelnoten roosteren
  • Prak de banaan en roer samen met de havermelk en kokosmelk door de haverrijst. Laat tijdens de nacht intrekken.
  • Verdeel de haverrijst over 2 kommen, pureer de mango samen met de kwark en schep bij de haverrijst. Garneer met de hazelnoot-kokos mix en top af met passievrucht.
    Eet smakelijk!
Bewaren

Deel dit recept:

Delen Printen

Tips:

  1. Voor extra eiwitten roer je een schep eiwitpoeder door de haverrijst en/of de mangokwark. 
  2. Mango en kwark pureer ik in met mijn bamix staafmixer in een smalle beker. Als ik weet dat ik de volgende morgen haast heb maak ik het ’s avonds al klaar dan hoef ik het de volgende ochtend alleen nog uit de beker te scheppen.
  3. Meer weten over haverrijst? Lees mijn uitgebreide artikel over haverrijst als gezond en duurzaam alternatief voor gewone rijst.

Nieuw:

Gratis de nieuwste recepten in je mailbox?

Schrijf je hier gelijk in!

Gemaakt door: Mariette

Mariette is een gepassioneerd kookliefhebber met een voorliefde voor kleurrijke gerechten en makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Van jongs af aan is de keuken haar favoriete plek. Op Overetengesproken.nl deelt ze recepten en praktische tips, trucs en culinaire inspiratie. Oog voor duurzaamheid en diervriendelijke ingrediënten heeft Mariette van huis uit meegekregen.

Dit recept kan affiliatielinkjes bevatten. Koop jij iets via zo’n link dan krijg ik een kleine commissie. Dit kost jou niets extra. Merknamen of producten kunnen het gevolg zijn van een uitnodiging, een ontvangen product of een betaalde samenwerking. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.

Ontbijten met gezonde rijstepap, klinkt goed toch? Dat kan met dit ontbijt van haverrijst, fruit en noten. Voedzaam en erg lekker. Prima te preppen.
5 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




2 reacties

  1. Hilde Coppus schreef:

    Hoi Mariëtte, ik zag de haverrijst bij de Jumbo staan en bedacht me dat jij erover gepost had. Dus heb het gekocht en dit recept gemaakt. Echt heerlijk.

    Groet,
    Hilde

    Beantwoorden

    1. Wat leuk, dank je wel dat je het laat weten! Ik ben enorm fan van haverrijst. En ja dit ontbijt, wij zijn er gek op en ontbijten er zeker 2x per week mee. Groeten voor jullie beiden 👋 👋

      Beantwoorden