Sitostick uit Vet lekker van Danny Jansen - Superlekkere snack uit de snackbar die je nu ook heel makkelijk zelf thuis maakt. Een aanrader, echt eens doen!
Gepubliceerd: Bijgewerkt:
2 Reacties

Zelf sitostick maken

Direct naar het recept Bewaren
Met dit makkelijke recept maak je voortaan zelf de lekkerste sitostick. Aanrader om snel te doen!

Twee weken geleden lag daar ineens Vet lekker, het nieuwe kookboek van Danny Jansen, bij mij op de mat. Nederlandse street food cultuur: de geschiedenis & recepten. Ik kon me niet inhouden en heb het boek gelijk van voren naar achter en weer terug doorgebladerd: echt alle bekende snacks staan erin!!

Met dit boek hoef je deur niet meer uit om te genieten van heerlijke snacks. Voortaan maak je een berenklauw, smulrol, kroket, frikandel, bamiblok, kipcorn of kaassoufflé gewoon zelf. Maar dat is niet alles. Je leest ook over de verschillende soorten friet en hun bereiding. Zin in een sausje erbij? Ook van onder andere mayonaise, joppiesaus en currysaus staan de recepten in het boek.

Uit een nieuw kookboek moet natuurlijk worden gekookt. Op Instagram werd volop gevraagd of de sitostick ook in het boek staat. Eerlijk gezegd had ik daar nog nooit gehoord. Blijkt gekruid kippenvlees met stukjes ui in een deeg jasje te zijn. En ja, het recept staat erin. Het sprak me direct aan en mijn keuze was gemaakt.

Zelf sitostick maken

Het voorbereiden van de sitostick was erg makkelijk. Ik gebruikte de helft van de receptuur en maakte er 4 sitosticks mee. Achteraf had ik de vleesstukjes wel wat kleiner kunnen maken want het waren nu echt flinke sticks. Ook het aanbrengen van het deegjasje en het frituren was geen enkel probleem. Voor wat extra pit had ik door het beslag een beetje paprika- en chilipoeder gedaan.

En toen was het tijd om te proeven. Manlief had al aangekondigd uitsluitend voor de vorm een hapje te proeven want hij had al uitgebreid geluncht. Ik kan je vertellen: alles ging schoon op, zó lekker vonden we de sitosticks. Enne…manlief heeft dus gewoon zonder blikken of blozen 2 van de 4 sticks opgegeten :-)) Aanvankelijk dacht ik er ketchup bij te geven maar zoete chilisaus smaakte ons het best.

Ook enthousiast? Bestel via bol.com jouw exemplaar van Vet lekker

Bewaren
Sitostick uit Vet lekker van Danny Jansen - Superlekkere snack uit de snackbar die je nu ook heel makkelijk zelf thuis maakt. Een aanrader, echt eens doen!

Sitostick

Beoordeel dit recept
Hoeveelheid: 8 -10 sitosticks

Ingrediënten: 

  • 700 gr kipdijfilet of kipgehakt
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 1½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel korianderzaad
  • 2 theelepels zout
  • ½ theelepel witte peper
  • 2 uien, in parten
  • 1 ei
  • 150 ml water
  • 150 gr bloem
  • paprikapoeder
  • snufje chilipoeder
  • mespunt zout

Keukengerei:

  • 8-10 satéprikkers
  • stoompan
  • frituurpan
Bewaren

Aan de slag:

  • Doe uienpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en het korianderzaad in een vijzel en wrijf fijn.
  • Verwijder het vet van de kippendijfilet, snij in kleinere stukken en maal samen met de fijngewreven kruiden fijn in een foodprocessor of hakmolentje van een staafmixer.
  • Vorm van het gehakt vierkante staven van een kleine 3×3 cm in doorsnede en stoom gaar in de stoompan. Mijn stoompan is niet zo groot dus ik maakte een paar kortere staven en stoomde ze in een paar sessies gaar. Het garen duurt ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • Snij de gestoomde kip in vierkante blokjes, dep goed droog met wat keukenpapier en rijg de kipstukjes om en om met de ui-partjes aan de satéprikkers.
  • Meng voor het beslag ei, bloem, zout, water, paprika- en chilipoeder. Omhul de sitosticks met het beslag en bak gedurende 5 minuten in de hete olie (180°C). Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
    Eet smakelijk!
Bewaren

Deel dit recept:

Delen Printen

Tips:

Lekker met zoete chilisaus.

Nieuw:

Gratis de nieuwste recepten in je mailbox?

Schrijf je hier gelijk in!

Mariette is een gepassioneerd kookliefhebber met een voorliefde voor kleurrijke gerechten en makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Van jongs af aan is de keuken haar favoriete plek. Op Overetengesproken.nl deelt ze recepten en praktische tips, trucs en culinaire inspiratie. Oog voor duurzaamheid en diervriendelijke ingrediënten heeft Mariette van huis uit meegekregen.

Dit recept kan affiliatielinkjes bevatten. Koop jij iets via zo’n link dan krijg ik een kleine commissie. Dit kost jou niets extra. Merknamen of producten kunnen het gevolg zijn van een uitnodiging, een ontvangen product of een betaalde samenwerking. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.


Dit artikel kan affiliatielinkjes bevatten. Koop jij iets via zo’n link dan krijg ik een kleine commissie. Dit kost jou niets extra. Merknamen of producten kunnen het gevolg zijn van een uitnodiging, een ontvangen product of een betaalde samenwerking. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




2 reacties

  1. Sander schreef:

    Beetje late reactie, maar de enige echte saus die hierbij hoort is pindasaus.

    Beantwoorden