Schelvis met ratatouille

Als we in Zeeland zijn eten we altijd wel ergens vis. Kibbeling bij een stalletje of een moot vis in een restaurant. Ook nemen we altijd verse vis mee terug of stoppen we in de haven van Stellendam voor echte Stellendamse garnaaltjes. Zo namen we ook de vis voor de schelvis met ratatouille van vandaag mee na een dagje Zeeland. Op de terugweg stopten we nog even bij viswinkel De Heerenkeet in Kerkwerve. Kraakvers en vacuüm verpakt legde ik de vis thuis zo in de vriezer. Ik maakte dat weekend eerst een fijne bisque van Hollandse garnaaltjes. Afgelopen week ging ik aan de slag met de schelvis.

Vanuit Rotterdam is een dagje Zeeland prima te doen. Woon je verder weg dan kan je via de webshop van viswinkel De Heerenkeet dagverse vis bestellen en thuis laten bezorgen. Met de schelvis voor de polpettes heb ik ervaren hoe makkelijk dat is.

Schouwen-Duiveland

Dagjes Zeeland waren voor ons veelal dagjes Walcheren. Een terrasje pakken in Veere, winkelen in Middelburg, wandelen, eten en soms ook overnachten in Domburg By Juuls of in het Badhotel. Sinds kort hebben we Schouwen-Duiveland ontdekt. Wat is het daar prachtig! En je hoeft je er ook zeker niet te vervelen. Ga langs bij wijngaard De Kleine Schorre, bezoek het historische havenstadje Zierikzee en neem de tijd voor het indrukwekkende Watersnoodmuseum in Ouwerkerk. Alleen al de locatie van het museum is heel bijzonder. Het is gevestigd in de caissons waarmee het gapende gat in de lokale dijk maanden na de watersnoodramp van februari 1953 werd gedicht.

Na een heerlijk dagje Schouwen-Duiveland is een etentje bij MSC-gecertificeerd restaurant De Heerenkeet in Kerkwerve een perfecte afsluiting. Loop voordat je gaat eten even naar de uitkijktoren over het Flaauwers Inlaag en geniet van een prachtig uitzicht over de Oosterschelde. Ook vanuit het restaurant heb je volop zicht op de Oosterschelde. En zomer’s is het goed toeven op het terras. Overigens kan je bij De Heerenkeet ook terecht voor een heerlijke lunch. Wil je het echt afmaken? Boek een overnachting in een van de twee appartementen boven het restaurant. De volgende morgen stop je natuurlijk nog even bij de MSC-gecertificeerde viswinkel van De Heerenkeet om verse vis voor thuis in te slaan.