Header Overetengesproken.nl
Restaurant BlueBlood – Hilton Den Haag

Restaurant BlueBlood – Hilton Den Haag

met Geen reacties
8 Shares

Sinds kort heeft Hilton Den Haag een nieuw restaurant met een bijzonder keuken: BlueBlood. Je vind hier geen standaard biefstukje op de kaart. In plaats daarvan staat het Nikkei concept centraal. Nikkei is een bijzondere combinatie van de Japanse en Peruaanse keuken. In Nederland nog nauwelijks bekend maar in grote internationale steden als Dubai, Barcelona en Londen wordt deze fusion keuken steeds populairder.

De signature dish is kreeft maar ook de tomahawk steak, verse sushi en diverse groentegerechten zijn op de menukaart te vinden. Alle gerechten worden op traditionele wijze en met lokale en seizoensgebonden ingrediënten bereid en lenen zich voor shared dining. Wij konden niet wachten om er te gaan eten. En hoe…we hebben genoten van een fantastische avond waarin we gastvrij werden ondergedompeld in de Japans-Peruaanse keuken.

BlueBlood

De naam van het nieuwe restaurant intrigeerde me. Hoe zijn ze daar op gekomen? Het antwoord blijkt verrassend simpel. Voor het design en de menukaart van het restaurant hebben ze zich laten inspireren door de onderwaterwereld. Omdat kreeft het pronkstuk is, kreeft blauw bloed heeft en Den Haag een stad is met koninklijke allure was de naam BlueBlood snel gevonden.

BlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den Haag

Deze nieuwe hotspot aan de Zeestraat is ideale een plek om elkaar te ontmoeten, te relaxen en samen te eten. Bij binnenkomst loop je gelijk langs het hart van BlueBlood: een groot bareiland. Bij Nikkei draait alles om kwaliteit, ingrediënten en smaken. Zowel op de menukaart als op de cocktailkaart. Kies dus niet gedachteloos voor een wijntje bij het eten maar laat je verleiden door de cocktailkaart en probeer spannende food-drink combinaties uit.

Dineren in Hilton Den Haag

Parkeren in hartje Den Haag is soms een uitdaging. Niet als je BlueBlood gaat. Onder Hilton Den Haag is een Q-park parkeergarage gevestigd. Ideaal! Via de lobby loop je naar het restaurant. Bij binnenkomst valt direct de moderne en sfeervolle inrichting op. Fluwelen banken en sofa’s, felgekleurd behang en volop boeketten van zijdebloemen. Naast de cocktailbar vallen ook gelijk de dry age-kasten op. Grote stukken vlees in diverse stadia van het proces. Heel mooi gedaan! En kijk in de bar ook even naar beneden. In het lichtroze tapijt zijn allemaal kreeftjes verwerkt.

BlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den Haag

We werden uiterst vriendelijk en gastvrij ontvangen. Om op ons gemakje de uitgebreide menukaart te bekijken bestelden we alvast een mocktail. Of we de cocktailkaart ook even wilden zien. Ehm, nee, doe maar een favoriet van barman. Het werd een plumsake: sparkling sake, plum wine en bourbon. Maar dan 0.0%. Wat een opening van de avond, echt waanzinnig lekker. Alleen voor deze mocktail wil je al naar BlueBlood…

BlueBlood Hilton Den Haag

Shared dining

Omdat de menukaart zo uitgebreid is besloten we er een shared dining avond van te maken en van alle pagina’s wat te bestellen. We begonnen met ceviche van zalm, kokosnootcrème, lotuswortel en citroengras, een steak tartare van MRIJ rundvlees met een tosti van truffel en een tempura basket met uienringen, groene bonen en asperges. De glimlach was niet van mijn gezicht te krijgen. Het één was nog lekkerder dan het ander.

BlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den Haag

We vervolgen onze culinaire wereldreis met sashimi van Nederlandse geelstaart, geelvintonijn en schotse zalm. Watertandend lekker! Maar ja, dat waren de kip adobo, St. Mary’s Bay kreeft met miso geglaceerde aubergine ook. We dronken er een coast is clear mocktail met curry, cayenne, kokoswater en limoen bij.

Als dessert kozen we crème brûlée met yuzu smaak en ananas van de barbecue, specerijen, sabayon en Piña Colada ijs. Net als de andere gerechten deelden we de toetjes. Shared dining, ik word er zo blij van.

BlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den HaagBlueBlood Hilton Den Haag

Het is dat ik echt een toetjes mens ben anders had ik graag nog de tomahawk steak geproefd. Of de sushi, die wil ik ook echt proeven. Zag er zo mooi uit wat ik voorbij zag komen. Goede reden om snel weer eens terug te gaan. De bediening is ontzettend vriendelijk en correct, de sfeer is gezellig en het eten top. Alle ingrediënten dus voor een fijne avond uit.

BlueBlood Hilton Den Haag
Zeestraat 35
3011 LG Den Haag
070 – 7107025

Ons diner was op uitnodiging van BlueBlood.
Lees voor meer informatie mijn disclaimer.


Naast deze website ben ik ook aanwezig op social media.
Volg jij mij al via Instagram, Facebook of Pinterest?

Heb je een recept van mijn blog gemaakt? Superleuk als je het deelt op social media! Tag @overetengesproken.nl zodat ik het niet mis. Een reactie in de comments onder het recept is natuurlijk ook altijd leuk.

Meld je ook aan voor de wekelijkse Nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten.

Laat een reactie achter