Header Overetengesproken.nl

Kip alla palermitana

 |  Geen reacties

Na de melanzane alla Parmigiana van afgelopen dinsdag blijven we nog even in Italiaanse sferen. Dit keer een heerlijk stukje vlees: kip alla palermitana ofwel kipfilet in een krokant en kruidig jasje van pangrattato. Super makkelijk te maken en door … Lees verder

Knakworstjes met kaas en spek

 |  4 reacties

Als we vroeger thuis barbecueden hadden we doorgaans een heerlijk voorafje: knakworstjes met kaas en spek. Ik kan me herinneren dat er voor de volwassenen ook weleens kippenlevertjes in spek werden gemaakt maar de kids werden getrakteerd op knakworstjes. Geen … Lees verder

Kipspiezen met citroen-honingmarinade

 |  Geen reacties

Een grog als ik verkouden of ziek was of wat druppels citroensap over schnitzel of vis vond ik lekker maar veel verder kwam mijn consumptie van citroenen niet. Sinds ik lemon curd heb ontdekt ben ik echter helemaal verslingerd aan … Lees verder

Kip tandoori

 |  Geen reacties

Kip tandoori: kruidige kip gebakken in een tandoor. Een tandoor is een Indiase kleioven in de grond met onderin gloeiend hete steenkolen die de oven verwarmen. Broden worden tegen de zijkant geplakt en gebakken, vlees hangt aan grote spiesen. Ook … Lees verder

Gevulde omelet

 |  2 reacties

Koken, bakken, in de keuken rommelen: ik hou er van. En toch heb ik ook van die dagen waarop ik geen zin heb in moeilijk gedoe maar gewoon snel iets op mijn bord wil hebben. De uitdaging is dan om … Lees verder

Chili con carne

 |  Geen reacties

Het was alweer een flinke tijd geleden dat we chili con carne hebben gegeten. En eigenlijk begrijp ik niet zo goed waarom ik het al zolang niet meer op tafel heb gezet. Het is simpel om te maken, het is … Lees verder

Broodje gerookte kipfilet met wasabimayonaise

 |  Geen reacties

De lekkerste broodjes ontstaan volgens mij vaak per toeval. Zo ook met dit broodje. Op enig moment werd het tijd voor een lunch en besloot ik maar eens een blik in de koelkast te werpen. Ik had nog een stukje … Lees verder

Rendang stoofschotel

 |  Geen reacties

Pittige, oosterse gerechten doen het altijd goed bij ons. Met pittige pepertjes en rijk geurende specerijen zijn zoveel lekkere gerechten te maken. Of het nou de Thaise, Indonesische of Indiase keuken is: we zijn er gek op. Het ene gerecht … Lees verder

Sandwich BLT

 |  Geen reacties

In de zomer van 1996 was ik met een vriendin een paar dagen in Londen. Ik was er nog niet eerder geweest, zij wel. Zo nam ze me mee naar een Take Away met uitsluitend sandwiches en adviseerde zij een … Lees verder

1 4 5 6 7 8 9