’s Middags, zo rond een uurtje of vier begint mijn maag zich vaak flink te roeren. Een appel is lekker maar na een half uur laat mijn maag dan gewoon opnieuw van zich horen. Liever iets stevigers dus. Omdat snel … Lees verder

Zelf taart maken is superleuk om te doen. Je bepaalt zelf hoe de taart eruit ziet en waar je ‘m mee vult. Gewoon een mooie en lekkere taart of juist extravagant en over-the-top, je hebt het helemaal zelf in de … Lees verder

Koekjes, taarten en gebak: ik ben er gek op. Niet alleen om te eten, het maken vind ik ook helemaal geweldig. Zeker als het iets bijzonders is of voor een speciale gelegenheid. Feestelijk gedecoreerde taarten bekleed met een laag goede … Lees verder

Je eigen twist geven aan een recept is leuk, super leuk zelfs, maar soms moet je ook niet moeilijk doen en gewoon direct naar vertrouwde bronnen grijpen. Met name bij het maken van koekjes en gebak val ik graag terug … Lees verder

Als laatste recept voor de paas high tea heb ik vandaag frambozengebakjes voor je. Fris-zoete frambozenvulling tussen twee lagen chocoladetaart. Niet alleen erg lekker maar ook super mooi om te zien. Tijdens een high tea staat er doorgaans zoveel lekkers … Lees verder

Sprits is een echt ouderwets en typisch Nederlands koekje. Heerlijk zacht en bros en niet te vergelijken met enig ander koekje. Hoewel de vorm kan verschillen is er altijd die kenmerkende geribbelde structuur. Spritsen maak je van wrijfdeeg. Door de … Lees verder

Een high tea is natuurlijk niet compleet zonder scones met jam en clotted cream. Om de Engelse traditie eer aan te doen gebruik ik bijvoorkeur een echt Engels recept voor scones, in dit geval van Delia Smith. Delia Smith is … Lees verder

Mijn liefde voor lemon curd is ontstaan toen ik een keer 2 eidooiers over had. Geen idee wat ik ermee zou doen. Omdat ik nog citroenen had liggen besloot ik maar eens lemon curd te proberen. Nog nooit eerder gemaakt, … Lees verder

Meringue of schuimpjes met lemon curd: hoe klassiek wil je het hebben. Meringue is super lekker. Lemon curd met z’n zoete en tegelijk zure citroensmaak is onweerstaanbaar, ik lepel zo een potje leeg. Maar de combi van meringue en lemon … Lees verder