Koek & gebak recepten • bak ook de sterren van de hemel

Piña colada curd - Heerlijk fris-zoete curd die je doet denken aan tropische eilanden. Gebruik als taartvulling, in tartelettes of op meringue.

Piña colada curd

Paaskoekjes met ganache - Krokante koekjes met een heerlijke toef zacht smeltende chocolade en afgetopt met een dragee eitje. Deze koekjes wil je!

Paaskoekjes met ganache

Mini tartelettes met piña colada curd - Fingerfood taartjes met een tropische vulling van ananas en kokoswater en bovenop een rozet van Italiaanse meringue.

Mini tartelettes met piña colada curd

Truffels met tabasco, zwarte knoflook en kaneel - Licht spicy bonbons. Heerlijk zacht en romig met het lichte bittertje van pure chocolade.

Truffels met tabasco, zwarte knoflook en kaneel

Plaatcake met blauwe bessen - Heerlijke cake met een fijne kruimellaag die gewoon niet kan mislukken. Recept van Rutger van den Broek uit zijn boek Cakes.

Plaatcake met blauwe bessen

Zoet Midden-Oosters dessert, rijk gevuld met noten. Makkelijke en snelle variant van baklava. Smaakt ook heerlijk bij een kop koffie of thee.

Egyptische kunafa

Macarons gevuld met citroenganache - Overheerlijke macarons met een friszure vulling van vers citroensap en witte chocolade. Recept uit Gwenn's Bakery.

Macarons gevuld met citroen ganache

Walnootkoekjes - Makkelijk te maken met een chewy binnenkant. Doet denken aan amandelkoekjes maar dan met walnoot en oranjebloesemwater.

Walnootkoekjes

Feestelijke stroopwafeltaart royaal gevuld met slagroom en stroopwafelkruimels. Karamelsaus en mini stoopwafeltjes maken 'm af. Wil je maken!

Stroopwafeltaart

Millionaire's shortbread - Brosse roomboter koek, karamelvulling die op fudge lijkt en een royale laag chocolade. Met dit recept maak jij deze koek zelf!

Millionaire’s shortbread

Madeleines - Smaakvol en delicaat Frans cakeje in de vorm van een schelp. Extra lekker door amandelmeel en beurre noisette. Verassend makkelijk te maken!

Madeleines

Jan Hagel koekjes - Ouderwetse lekkere koekjes met geschaafde amandelen en greinsuiker. Simpel te maken, leuk om te presenteren.

Jan Hagel koekjes

Appeltaartjes - Gek op appeltaart maar wil je eens iets anders dan de standaard punt? Met dit recept maak je voor iedereen een eigen taartje. Superlekker!

Appeltaartjes

Gezouten karamel - Simpel recept voor overheerlijke karamelsaus. Afhankelijk van de dikte kan je de karamel op meerdere manieren gebruiken!

Gezouten karamel

https://overetengesproken.nl/blog/wp-content/uploads/2018/12/moscovische-tulband-pin.jpg

Klassieke of moscovische tulband

Gekonfijte sinaasappelschilletjes - Heerlijk om zo te eten, in chocolade te dippen of te gebruiken in brood, gebak en desserts.

Gekonfijte sinaasappelschilletjes

Zelf marsepein maken in makkelijker dan je denkt. Amandelen, poedersuiker en wat eiwit is alles dat je nodig hebt. Om het extra lekker te maken voeg je wat amandel-extract, oranjebloesem- of rozenwater toe. Volg het recept en geniet van ouderwets lekkere marsepein. Maar dan zelfgemaakt!

Marsepein

Speculaas spritsen - Heerlijke variatie op de Utrechtse sprits. Extra lekker op Sinterklaasavond maar ook op andere dagen een ware traktatie.

Speculaas spritsen

Dennekoeken - Grote, krokante kruidkoeken met een gesuikerde bovenkant. Niet met kant en klare koekkruiden maar met een homemade kruidenmix.

Dennekoeken

Basisrecept voor soezen - Met dit basisrecept bak je de perfecte soes. Varieer met de vulling en geniet van dit lekkere gebakje.

Basisrecept voor soezen

Vruchten-noten repen - Gezonde en voedzame reep voor de lekkere trek van pure ingrediënten. In kleine blokjes ook lekker als snoepje bij de koffie of thee.

Vruchten-noten repen