Dit weekend had eigenlijk Texel Culinair moeten plaatsvinden. Helaas heeft de organisatie moeten besluiten dat het evenement vanwege COVID-19 niet door kan gaan. Om niet een heel jaar te hoeven wachten wordt er op 12 en 13 maart 2021 een … Lees verder

Herken je dat, ineens zin hebben in iets lekkers bij de koffie of thee. En nee dan bedoel ik niet een koekje of een biscuitje maar echt even een kleine traktatie. Gewoon omdat je zo hard hebt gewerkt, een succesje … Lees verder

Citroenen, ik heb ze standaard in huis en gebruik ze veel. Een paar druppels sap over een stukje gebakken vis of in een dressing. Om lemon curd te maken, gesneden banaan, appel en avocado mee in te wrijven zodat ze … Lees verder

Labneh kende ik vooral als hartige dip. Afgetopt met harissa, dukkah, olijfolie, tuinkruiden of wat je ook maar voor lekkers verzint. Toen ik onlangs labneh met marmelade proefde ging ik gelijk voor de bijl. Labneh maken is echt kinderspel dus … Lees verder

Piña colada curd gebruikte ik laatst al eens als vulling in tartelettes. Echt een superlekkere curd en heel makkelijk te maken. Zeker als je de kant en klare cupjes Fruit Fusions van Del Monte gebruikt. Maar wat als je die niet … Lees verder

Voor feestelijke gelegenheden maak ik altijd graag iets lekkers. Een koekje, taart of bijvoorbeeld een borrelhapje. Met de paasdagen is advocaat natuurlijk favoriet. Voorgaande jaren heb ik ook schattige paaskuikens, bloemen en nestjes van meringue gemaakt. Die laatste 2 vulde … Lees verder

Gebak, koekjes en bonbons zijn wel aan mijn besteed. Ik ben er gek op. Helemaal fantastisch vind ik als het lekkers in mini formaat wordt geserveerd. Kan ik zonder keuzestress lekker veel smaken proeven. Daarom deel ik vandaag een recept … Lees verder

Tabasco is sinds jaar en dag een vaste waarde in mijn keukenkastje. Ideaal om een gerecht snel een vleugje pit mee te geven. Dat er naast de rode tabasco nog 3 andere smaken pepersaus zijn wist ik eerlijk gezegd niet. … Lees verder

Tijdens de Culiperslunch 2019 kreeg ik van uitgeverij Carrera Culinair het nieuwste boek uit hun masterclass-reeks: Cakes van Rutger van den Broek. Ik heb zijn eerste boek Rutger Bakt, dat hij uitbracht nadat hij de allereerste winnaar van Heel Holland … Lees verder