Labneh kende ik vooral als hartige dip. Afgetopt met harissa, dukkah, olijfolie, tuinkruiden of wat je ook maar voor lekkers verzint. Toen ik onlangs labneh met marmelade proefde ging ik gelijk voor de bijl. Labneh maken is echt kinderspel dus … Lees verder
Piña colada curd gebruikte ik laatst al eens als vulling in tartelettes. Echt een superlekkere curd en heel makkelijk te maken. Zeker als je de kant en klare cupjes Fruit Fusions van Del Monte gebruikt. Maar wat als je die niet … Lees verder
Een etentje zonder toetje is voor mij niet compleet. Door de weeks eet ik graag een schaaltje (Griekse) yoghurt met dadelsiroop of ik pureer yoghurt in de blender met wat vers fruit. Na een etentje mag het van mij van … Lees verder
Soms vallen gerechten je ineens in. Dat had ik toen ik laatst Sweet sensation peren ontving. In eerste instantie dacht ik: lekker, die verwerk ik wel in een smoothie. En toen ineens ging er bij mij een lampje branden. Ik … Lees verder
Vakantie, wat heb ik daar zin in. Lekker naar Zuid-Frankrijk of het door ons zo geliefde Midden-Oosten en dan in het bijzonder Egypte. Door de ziekte van onze Zara en Zazu lukte het ‘t afgelopen jaar niet om er even … Lees verder
Hier thuis zijn wij gek op panna cotta maar we houden ook van variatie. Daarom heb ik met de Pasen in het vooruitzicht een superleuke en lekkere variant op de traditionele vanille panna cotta gemaakt. Geïnpireerd door de golden latte die ik … Lees verder
Hangop, het is misschien wel zo oud als de weg naar Rome maar het wordt nog altijd veel gegeten. En terecht, het is zo lekker. Hangop maak je door yoghurt in een kaasdoek of theedoek te laten uitlekken. Na 8 … Lees verder
Karamel is zo ontzettend veelzijdig. Afhankelijk van de dikte gebruik je het als saus of snij je er blokjes van. Maar je kan ook volop variëren met de smaak. Voeg wat smaakmakers toe en je geeft de karamel een persoonlijke … Lees verder
Tutti frutti is altijd een ware traktatie. Gedroogd is het lekker om af en toe een vrucht van te snoepen en daarmee de snelle trek te stillen. Geweld worden de vruchten heerlijk zacht en zoet en krijg je er ook … Lees verder