Hoofdgerechten • fijne recepten voor heerlijke maaltijden

Pannenkoeken - Met dit recept maak je extra lekkere pannenkoeken. Het geheim: volkorenmeel en een beetje vanillesuiker! Vooral eens proberen...

Pannenkoeken

Viskoekjes - Lekkere snack van kabeljauw, rode currypasta, sperziebonen, koriander. Extra lekker met een dipsaus van zoete chilisaus en gehakte pinda's.

Viskoekjes

Kabeljauw met tomaten-wijnsaus - Zachte witvis met een smaakvolle tomaten-wijnsaus. Met pasta of noodles erbij heb je een heerlijke doordeweekse maaltijd.

Kabeljauw met tomaten-wijnsaus

Maaltijdsalade met rucola en courgette

Maaltijdsalade met rucola en courgette

Kip cordon bleu - Kipfilet gevuld met ham en zacht smeltende kaas in een krokant jasje.

Kip cordon bleu

Cannelloni met spinazie en ricotta - Pastabuisjes gevuld met spinazie en ricotta in een lekkere tomatensaus en afgebakken met mozzarella en pijnboompitjes.

Cannelloni met spinazie en ricotta

Rosbief met siroop van rode port - Klassiek stuk vlees op smaak gebracht met za’atar en geserveerd met een heerlijke portsiroop.

Rosbief met siroop van rode port

Hartige strudel met paddestoelen - Verrassend vegetarisch gerecht met paddestoelen, walnoot en Italiaanse kazen op een bedje van gekarameliseerde uien.

Hartige strudel met paddestoelen

Grove doperwtenstamp met verse tuinkruiden - Verrassende stamppot van doperwtjes, dille en bieslook. Lekker met een worstje of bal gehakt.

Grove doperwtenstamp met verse tuinkruiden

Pompoenrisotto - Zacht en voedzaam gerecht, geïnspireerd op de pompoenrisotto die ik ooit bij Gordon Rasmsay in Maze Praag heb gegeten. Puur comfortfood.

Pompoenrisotto

Dahl van rode linzen en pompoen - Heerlijk zacht en verwarmend gerecht van rode linzen, pompoen en specerijen.

Dahl van rode linzen en pompoen

Kip dim sum - Kleine, gestoomde kiphapjes. Lekker pittig door een rood pepertje en vol van smaak door verse gember, gedroogde paddestoelen en sesamolie.

Kip dim sum

Vegetarische cottage pie - Kleurrijk en heerlijk voedzaam gerecht met linzen, wortel, tomaten-groentesaus en aardappelpuree.

Vegetarische cottage pie

Kibbeling - Kabeljauw in een goudbruin en krokant gebakken jasje. De Nederlandse versie van Fish and Chips.

Kibbeling

Jachtschotel - Ideale manier om restjes stoofvlees te verwerken maar ook meer dan de moeite waard om het vlees er speciaal voor te stoven.

Jachtschotel

Lasagne van courgette - Een traditionele lasagne maar dan met laagjes courgette in plaats van pastavellen. Net zo vol van smaak maar lichter verteerbaar.

Lasagne van courgette

Spaghetti aglio e olio - Een op en top Italiaanse gerecht met weinig ingrediënten, pure smaken en snel klaar. Maken dus!

Spaghetti aglio e olio

Parmigiana di melanzane - Heerlijke groentetorentjes van aubergine, tomaat, mozzarella en Parmigiano Reggiano.

Parmigiana di melanzane

Carpaccio wraps - Heerlijke wraps met carpaccio, pesto, rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Staan in een handomdraai op tafel!

Carpaccio wraps

Glass noodles met ei en groente - Oosters geïnspireerde glass noodles met ei en groente. Licht verteerbaar en zeer smaakvol.

Glass noodles met ei en groente

Springrolls - Gezonde en lichte variant van de gefrituurde loempia. Naar keuze te vullen met diverse groenten, rauwkost, vlees, vis, ei en/of noodles.

Springrolls