Kransekake is een Noorse lekkernij van gestapelde ringen amandelkoek die bij feestelijke gelegenheden op tafel komt. Ik kende de toren van gestapelde koeken van internet maar had er tot vorig jaar nog nooit eentje geproefd. Vorig jaar echter was mijn … Meer lezen

Royal icing en glazuur lijken erg op elkaar. Beiden worden gebruikt voor decoratie van taarten, gebak en koekjes maar ze zijn beslist niet hetzelfde. In dit artikel leg ik je uit wat het verschil is, hoe je het maakt en … Meer lezen

Afgelopen weken heb ik tot mijn spijt een enkele keer een blog of een nieuwsbrief moeten overslaan en afgelopen twee weken zijn er zelfs helemaal geen nieuwe recepten verschenen. Ik had al mijn tijd en aandacht nodig voor de verzorging … Meer lezen

Scrambled eggs met krokante bacon, plakjes gebakken spek op een broodje BLT of uitgebakken spekjes over de salade. Perfect gebakken spek is onweerstaanbaar en daarom een belangrijke smaakmaker in veel gerechten. Gelukkig is het niet moeilijk om te maken. In … Meer lezen

Ras el hanout is een rijk Marokkaans/Arabisch kruidenmengsel dat je kant en klaar kunt kopen maar ook heel makkelijk zelf kunt samenstellen. En het leuke is dat er eigenlijk geen vaststaand recept voor is. Vaak zit er wel komijn, koriander, … Meer lezen

Vanaf deze week hebben alle scholen in Nederland zomervakantie. Waar de een dan het liefst gelijk op vakantie gaat, wacht de ander nog even om pas wat later van een welverdiende vakantie te genieten. Maar ongeacht of en wanneer je … Meer lezen

Het gebeurt me regelmatig dat ik verse kruiden over heb. Zonde om in de groentela te laten liggen dus dan droog ik ze regelmatig voor later gebruik. Op een keukenpapiertje kort op vol vermogen in de magnetron. Gaat perfect! Maar … Meer lezen

Dulce de leche is een heerlijk zoete karamelpasta gemaakt van melk. Traditioneel wordt het gemaakt van melk, suiker en wat bakpoeder. Dat laat je zachtjes en heel lang koken en uiteindelijk ontstaat er een mooie karamelpasta. Maar je kan het … Meer lezen

Eind mei en het eerste weekend met tropische temperaturen is aangekondigd. Dan weet je één ding zeker: komend weekend gaan er weer veel barbecues aan. En zeker bij zo’n eerste barbecue wil je natuurlijk lekker uitpakken. Om je een eind … Meer lezen