Warm fruit met een laagje kruimeldeeg ofwel fruit crumble: wie is daar nou niet gek op. En het mooie van dit dessert: het is makkelijk en je kan eindeloos variëren met smaken. Geschikt fruit is bijvoorbeeld appel, peer, perzik, pruimen, … Lees verder
Venkel is een heerlijke groente maar heeft wel wat aankleding nodig. Kaal geserveerd is het saai en kleurloos. Met een lekkere garnituur, sausje of als onderdeel in een samengesteld gerecht is het echter heerlijk. Door de uitgesproken smaak van het … Lees verder
Tijdens een etentje serveer ik graag vis. Het is lekker, licht en een mooi alternatief voor vlees. Niet dat ik geen vlees eet maar vlees valt mij nog weleens wat zwaar op de maag. Een goed gegrilde zalm is lekker … Lees verder
Vandaag een klassieker: garnalencocktail met echte Hollandse garnaaltjes. Mooi opgemaakt in een glas, schepje huisgemaakte whiskysaus erover en je hebt een voorgerecht waarmee je voor de dag kunt komen. Op hoofdlijnen staan de ingrediënten natuurlijk vast. Hollandse garnaaltjes, sla en … Lees verder
Kerst is de tijd om te genieten van goed gezelschap en lekker eten. Aan de ene kant hou ik ervan om tijdens een etentje uit te pakken met mooie gerechten. Aan de andere kant wil ik tijdens de kerstdagen niet … Lees verder
Hoewel de advent dit jaar 29 november is begonnen, richt ik me pas op de kerst als Sinterklaas voorbij is. En dat is sinds afgelopen weekend weer het geval dus langzaam kan de kerstversiering weer van zolder worden gehaald. Het … Lees verder
Sinds ik begin november chachouka heb gemaakt, heb ik de paprika weer helemaal ontdekt. En dan vooral de rode en gele. Als kind hield ik niet van de smaak. Later vond ik ze vooral rauw erg lekker. In dunne reepjes … Lees verder
Pepernoten, gevuld speculaas, banketletter, marsepein en roomborstplaat: ik kan er een heel jaar naar uitzien om ze weer te proeven. Hoewel de pepernoten tegenwoordig al vanaf augustus in de winkel liggen, eet ik ze echt pas vanaf november. Marsepein is … Lees verder
De perfecte basis voor een champignonragout blijft toch altijd een roux van bloem, roomboter en vocht. Een klassieke roux heeft als verhouding 1:1:10. Voor het vocht kan je naar wens melk of bouillon gebruiken. Ik wil nog weleens experimenteren met … Lees verder