Maxima MPM7 keukenmachine
Een keukenmachine is onmisbaar als je graag bakt. Kloppen, kneden, mixen, mengen: een standmixer neemt je veel werk uit handen. Maar…er zijn zoveel merken met elk hun eigen kenmerken, plus- en minpunten. Welke kies je dan? In deze review vertel ik je mijn ervaring met de allround Maxima MPM7 keukenmachine. ….
Maxima MPM7 keukenmachine
De Maxima MPM7 keukenmachine staat bekend als een gedegen deegkneder. Je begrijpt mijn enthousiasme toen Maxima Kitchen Equipment vroeg of ik ermee aan de slag wilde. Met mijn oude Kenwood Patissier maak ik beslag voor taarten en cakes, koekjesdeeg, slagroom en botercrème. Maar brooddeeg durf ik er niet in te kneden. Zelfs bij kleine hoeveelheden wordt de machine erg warm en heeft de neiging over het aanrecht te wandelen.
Bij het uitpakken viel mij gelijk de degelijkheid van de keukenmachine op. Het apparaat weegt 17 kilo, ruim 2x zo zwaar als mijn Kenwood keukenmachine. Zowel de mengkom als de accessoires -deeghaak, vlinder en garde- zijn van degelijk roestvrijstaal. De inhoud van de mengkom is met 7 liter echt riant. Volgens de handleiding kan je er degen van maximaal 1,25 kilo bloem in kneden. Ik ben benieuwd…
Goed om te weten: een keukenmachine wordt ook wel een keukenrobot, standmixer of staande mixer genoemd. Dat is dus allemaal hetzelfde.
Planeetmenger
De Maxima MPM7 is de kleinste planeetmenger uit de professionele Maxima-lijn. Keukenmachines zijn doorgaans planeetmenger wat betekent dat de deeghaak, vlinder of garde om de eigen as door de kom draait. De kom staat dus stil. Deze techniek maakt planeetmengers geschikt voor allround gebruik zoals kloppen, kneden, mixen en mengen.
De bediening is heel makkelijk: met de hendel aan de zijkant ontgrendel je de kop zodat je ‘m kan optillen om de deegkom uit te nemen of accessoires te verwisselen. De kop van het MPM7 is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de machine automatisch stopt bij optillen.
Aan- en uitzetten en instellen van de snelheid gaat met aparte knoppen. Stel de snelheid in met de zwarte draaiknop en druk op de zilveren aan/uit knop om ‘m in te schakelen. Ondanks dat het een robuuste en zware machine is ie verrassend stil. Ik kan de machine gewoon aanzetten terwijl Michel het journaal kijkt. Ideaal!
Brooddeeg kneden met de Maxima MPM7
Benieuwd als ik was maakte ik gelijk een focaccia. Hoewel ik deeg prima met de hand kan kneden heb ik nog niet eerder zulk mooi brooddeeg gehad. Daags daarna maakte ik een chocoladetaartbodem. Aanvankelijk probeerde ik het met 2 eieren maar dat bleek te weinig voor de mengkom. Ik verdubbelde de hoeveelheid en dat ging top.
Ook bakte ik volkoren desembrood. Normaal maak ik ‘m no knead, dit keer kneedde ik het deeg met de planeetmenger. Ook nu weer deed de Maxima MPM7 een goede job en leverde een mooi en elastisch deeg af. Het werd het mooiste volkoren brood dat ik tot nog toe heb gebakken.
Tot voor kort heb ik nooit overwogen om speciaal voor brooddeeg een nieuwe keukenmachine aan te schaffen maar wat ben ik blij met mijn MPM7. Nu ik eenmaal het gemak heb ervaren van een goede deegkneder wil ik niet anders meer. Gemak dient ook de broodbakker! Brooddeeg kneed ik nu standaard in mijn Maxima keukenmachine.
Allround keukenmachine
De Maxima standmixer is voorzien van een afneembare transparante beschermkap boven de kom. Handig tegen stuiven en spatten maar ook ideaal als je kleine kinderen met grijpgrage handjes hebt rondlopen. Zo weet je zeker dat er niet zomaar een handje in de kom wordt gestoken terwijl de machine draait.
Door de (kleine) vulopening in de beschermkap kan je ingrediënten tijdens het kneden of mengen toevoegen. Naast het kneden van brooddeeg is de MPM7 ook geschikt voor koek en gebak. Met de vlinder en garde klop je slagroom, eieren en beslag. De accessoires zijn eventueel los bij te bestellen. Met name een extra mengkom vind ik altijd erg handig.
Verkrijgbaarheid
Keukenmachines zijn best prijzig. Deze allround keukenmachine vind ik schappelijk geprijsd. Gezien de degelijkheid, kwaliteit en wat de Maxima MPM7 allemaal kan vind ik de prijs-kwaliteit verhouding dik in orde. Je krijgt veel waar voor je geld.
De Maxima MPM7 planeetmenger is verkrijgbaar via de webshop van Maxima.
De Maxima keukenmachine heb ik gekregen.
Lees voor meer informatie mijn disclaimer