Header Overetengesproken.nl
Groene smoothie

Groene smoothie

met Geen reacties
209 Shares

Bij het ontbijt al bijna de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit en groente eten? Dat kan met deze groene smoothie van spinazie, banaan, mango, yoghurt en geraspte kokos. Supergezond door alle vitaminen en mineralen die erin zitten en door het fruit is het ook lekker zoet.

Smoothie met spinazie

Misschien is een smoothie met spinazie niet het eerste waar je aan denkt als je een ontbijt, lunch of tussendoortje klaarmaakt maar ik kan het je absoluut aanraden. Spinazie smaakt echt heel erg lekker in combinatie met zoet fruit. Gebruik wel verse spinazie en geen diepvries spul. Dat is veel te nat en kledderig. Daarnaast is jonge spinazie is ook lekkerder dan oude spinazie met grote bladeren. De vezels daarvan willen nog weleens taai en stug zijn, jonge of baby spinazie is veel malser.

Mango en banaan behoren niet echt tot het fruit met veel eiwitten. Sowieso bevat fruit natuurlijk niet heel veel eiwit maar er is wel degelijk verschil tussen de verschillende fruitsoorten. Zo bevatten banaan en mango elk 1,1 gr eiwit per 100 gr vruchtvlees. Guave bevat bijvoorbeeld 2,6 gr eiwit. Onder de streep gebruik ik fruit niet als bron om mijn eiwitten uit te halen. Wil ik meer eiwitten in mijn smoothie dan vervang ik de yoghurt door kwark en voeg ik een schepje pompoenpit proteïne toe. Dat bevat 60 gr eiwit per 100 gr poeder en zet tenminste zoden aan de dijk.

Groene smoothie van spinazie, banaan, mango, magere yoghurt en geraspte kokos - Super lekker, supergezond en ook nog eens lekker zoet.

Groene smoothie

Deze groene smoothie van spinazie, banaan, mango, magere yoghurt en geraspte kokos is niet alleen supergezond maar nog eens ook lekker zoet.
Hoeveelheid 2 porties

Ingrediënten

  • 1 goed rijpe banaan
  • 300 gr yoghurt
  • 250 gr diepvries mango
  • 225 gr verse spinazie, gewassen
  • 2 eetlepels geraspte kokos

Voor de garnering:

  • frambozen
  • kokossnippers
  • gepofte quinoa
  • blaadje munt

Aan de slag

  1. Doe de yoghurt, spinazie, banaan, mango en kokos in de blender en pureer tot een gladde smoothie. Verdeel de smoothie over de glazen en/of kommen.

  2. Garneer de smoothies met frambozen, kokos, quinoa en een blaadje munt. Zet tot slot een rietje in het glas of geef een lepel bij de smoothie bowl.

    Eet smakelijk!

Tips

  1. Voeg ook eens een eetlepel psylliumvezels toe. De extra vezels maken de smoothie steviger waardoor je ‘m met een lepel kunt eten.
  2. Naast psyllium voeg ik ook graag een eetlepel pompoenpit eiwit toe. Het eiwit zorgt voor extra voedingswaarde waardoor je langer verzadigd blijft. Je bestelt psyllium en pompoenpit poeder makkelijk en snel bij KoRo. Gebruik de code MARIETTE5 voor 5% korting op jouw bestelling.
  3. Door de psyllium vezels en pompoenpit proteïne dikt de flink in waardoor het meer een smoothie bowl is. Voor een vloeibaardere smoothie voeg je wat (kokos)water en/of extra yoghurt toe. Iets langer pureren helpt ook.
Dit recept bevat een gesponsorde link.
Lees voor meer informatie mijn disclaimer.


Volg jij mij al via Instagram, Facebook of Pinterest?
Meld je ook aan voor de wekelijkse Nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten.

Laat een reactie achter

Recept waardering