Frisse salade met gekonfijte tomaatjes
Het hele jaar door eet ik graag salades. De ene keer een lichte salade als bijgerecht de andere keer een smaakvolle maaltijdsalade. De frisse salade met gekonfijte tomaatjes van vandaag valt in die eerste categorie. Lekker, licht en past bij veel gerechten. Bijvoorbeeld bij een barbecue of een pastagerecht maar ook bij kaasfondue of een gezellige gourmet doet de salade het goed. Staat deze frisse salade met gekonfijte tomaatjes binnenkort bij jou op tafel?
Gekonfijte tomaatjes maak je makkelijk zelf. Heb je er desondanks geen zin in of ontbreekt het je simpelweg aan tijd, neem dan van de delicatessen afdeling een verpakking tapas of gemarineerde tomaatjes mee en verdeel die over de salade. Heb je nog verse tuinkruiden in huis? Strooi ze er vooral overheen om de salade nog lekkerder te maken.
Frisse salade met gekonfijte tomaatjes
Ingrediënten:
- 1 trio van bladsla met kluit
gekonfijte of ovengedroogde tomaatjes - mengsel van pompoen- en zonnepitten
- olijfolie
Leestip: Eiwitpoeder: nuttig of overbodig? Lees mijn uitleg en vorm je eigen mening…
Aan de slag:
- Knip de sla van de kluit en was grondig. Leg in een vergiet om goed uit te druipen. Droog tot slot voorzichtig met een schone theedoek.
- Leg de sla op een mooi bord of in een schaal. Verdeel de tomaatjes erover, strooi lekker wat pompoen- en zonnepitten erover en drizzle nog wat olie over de salade.Eet smakelijk!
Deel dit recept:
Tips:
- Strooi ook eens wat chilivlokken over de salade, geeft pit aan de salade. Erg lekker!
Gratis de nieuwste recepten in je mailbox?
Schrijf je hier gelijk in!
