Fissler Phi kookpannen

Een pan is een pan. Zou je denken, toch? Fissler bewijst met de Phi collectie dat een pan met doordacht ontwerp onderscheidend en innovatief kan zijn. Ik testte de lage kookpan met glasdeksel en ben onder de indruk. Phi combineert gemak, design en top kwaliteit. Op zoek naar nieuwe pannen? Lees mijn review want deze pan moet je gezien hebben.

Fissler

Fissler is een Duits familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1845. Wat voor pan je ook zoekt, Fissler heeft er eentje in het assortiment. Door vakmanschap, innovatieve ontwerpen en uitmuntende kwaliteit is het bedrijf uitgegroeid tot een wereldwijde speler. Fissler is inmiddels in meer dan 80 landen verkrijgbaar.

Fissler Phi

Met Phi, de nieuwste pannencollectie, zet Fissler een nieuwe norm: moderne en eigentijdse functies met een prachtig design. Door de optimale warmtegeleiding van de Cookstar bodem warmt de pan razendsnel op. Ik kook nog een keramische kookplaat en verbaasde me erover hoe snel de pan heet is. Had bijna het idee dat ik op inductie kookte. Een efficiënte en energiezuinige pan dus.

Downdraft-functie

Het meest eigentijdse vind ik de downdraft-functie. Fissler realiseerde zich dat afzuiging tegenwoordig vaak geïntegreerd is in de kookplaat. Dat vraagt een andere benadering. Luchtgaatjes in de deksel van pan stuwen stoom en geurtjes omhoog. De downdrift-functie zorgt ervoor dat stoom tussen de rand van de pan en de deksel ontsnapt. Voor maximaal effect draai je de deksel richting de afzuiging.

Glazen deksel

Met glazen deksels hou je tijdens het koken zicht op de bereiding. Werkt altijd top alleen dat vocht dat van een deksel druipt als ik ‘m optil… Ik heb daar zo’n hekel aan. Met de Fissler Phi heb ik daar totaal geen last van gehad. Tijdens het optillen liep de condens direct terug in de pan. Door het handige handvat leg je de deksel makkelijk neer en pak je ‘m evenzo makkelijk weer op.

Dat neerleggen van de deksel doe ik inmiddels niet meer. Door het ontwerp van het handvat kan je de deksel heel makkelijk op de rand van de pan laten rusten. Dat handvat is dus niet alleen mooi maar door de inhaakfunctie ook super functioneel.

Afgieten zonder gedoe

Alsof het nog niet genoeg is beschikken de Fissler Phi pannen over nog meer handigheidjes. Zo zit er aan de binnenkant van de pan een handige schaalverdeling en zorgt de brede schenkrand voor druppelvrij schenken. De metalen handgrepen blijven koud en zorgen samen met het grote handvat van de deksel voor perfecte grip tijdens het afgieten. Zonder pannenlappen, het kan gewoon! Werkt ook met rijst, er lag geen korrel in de wasbak toen ik de haverrijst voor ons ontbijt afgoot…

Door de stand van de handgrepen -ze staan iets naar beneden gericht- til je de pan makkelijk op. Sterker nog, het lijkt wel alsof de pan zichzelf lift als je ‘m oppakt. Ik was opslag verkocht.

Duurzaam

---

De pannen zijn gemaakt van duurzaam roestvrijstaal. Duurzaam in de zin van onverwoestbaar maar ook qua gebruik van materiaal. De pannen bestaan voor maar liefst 90% uit gerecycled rvs en zijn voor 100% te recyclen.

Maar dat recyclen zal wel even op zich laten wachten lijkt me. In mijn beleving zijn de Fissler Phi kookpannen tamelijk onverwoestbaar. Ze zijn veelzijdig, duurzaam en stijlvol. Je kunt ze gebruiken op alle warmtebronnen, tot 180ºC in de oven en na gebruik kunnen ze de vaatwasser in. Ik kookte er rijst en soep in. Maakte een eenpansgerecht en zette dat zo met pan en al op tafel. Maar ook gerechten die je begint op de kookplaat en daarna in de oven zet zijn mogelijk. Kortom, alles wat je nodig hebt voor jarenlang kookplezier.

Verkrijgbaarheid

Zoals ik in het begin als zei: ik ben zwaar onder de indruk van de prestaties en het gemak van de Fissler Phi pan. Ik heb de lage 20 cm kookpan, een perfect maat. De pannen zijn zowel los als in sets verkrijgbaar via de betere kookwinkel zoals Kookpunt, bol.com en uiteraard via de webshop van Fissler.