Feestelijke vegetarische gerechten
Vegetarisch eten is lekker en gezond. Maar wat serveer je nou tijdens een etentje? In dit overzicht heb ik 7 feestelijke vegetarische gerechten verzameld waarmee je de show steelt. Mooi, lekker en prima te maken. Soms wat bewerkelijker, soms wat sneller klaar maar allemaal superlekker en geschikt voor een fijn en gezellig etentje. Lees snel verder en kies een lekker gerecht…
Om je te helpen je gehele menu samen te stellen heb ik ook 7 feestelijke
* voorgerechten,
* hoofdgerechten met vlees of vis en
* desserts voor je verzameld. Om de puntjes om de i te zetten check je ook even mijn tips voor het feestelijk dekken van je eettafel.
1
Hartige strudel met paddestoelen
Verrassend vegetarisch gerecht met paddestoelen, walnoot en Italiaanse kazen op een bedje van gekarameliseerde uien.
Bekijk het recept…
2
Krokant gebakken limabonen met labneh en geroosterde groenten
Gezonde, lekkere en kleurrijke maaltijd. Boordevol vezels, eiwitten en smaak.
Bekijk het recept…
3
Pompoenrisotto
Zacht en voedzaam gerecht, geïnspireerd op de pompoenrisotto die ik ooit bij Gordon Rasmsay in Maze Praag heb gegeten. Puur comfortfood.
Bekijk het recept…
4
Pastinaak gnocchi
Weer eens wat anders dan de standaard gnocchi van aardappel. Met geroosterde walnoot, walnotenolie en verse tijm.
Bekijk het recept…
5
Portobello gevuld met tomaat en feta
Verrassend gerecht vol verse smaken. Kleurrijk, superlekker, gezond en ook nog eens kinderlijk eenvoudig om te maken.
Bekijk het recept…
6
Gebakken flespompoen met halloumi, yoghurt en munt
Verrassend vegetarisch gerecht dat de verfijnde en zoete smaak van pompoen combineert met zilte halloumi. Op smaak gebracht met vadouvan kruiden en afgetopt met cashewnoten, Griekse yoghurt en verse munt serveer je een kleurrijke maaltijd. Een aanrader om snel te maken!
Bekijk het recept…
7
Halloumi met tomatensaus en tahin
Vegetarische variatie op een heerlijk recept van Ottolenghi uit SIMPEL. Je wilt het proeven!
Bekijk het recept…
