Broodje pesto, hummus en tomaat - Heerlijk lunchgerecht. Extra lekker met homemade pesto en hummus en als je echt wilt uitpakken met huisgemaakt brood.
Gepubliceerd: Bijgewerkt:

Broodje pesto, hummus en tomaat

Direct naar het recept Bewaren
Heerlijk lunchgerecht. Extra lekker met homemade pesto en hummus en als je echt wilt uitpakken met huisgemaakt brood.

Nadat ik vorige week een flinke schaal hummus had gemaakt was het inmiddels tijd om te lunchen. Omdat ik van de dag ervoor nog een stuk zelfgebakken zuurdesembrood en een schaaltje pesto over had besloot ik dat eerst maar eens op te maken. En zo ontstond mijn broodje pesto, hummus en tomaat. Omdat deze boterham zo ontzettende simpel, lekker en gezond is besloot ik ‘m niet voor mezelf te houden maar ook met jullie te delen.

Bewaren
Broodje pesto, hummus en tomaat - Heerlijk lunchgerecht. Extra lekker met homemade pesto en hummus en als je echt wilt uitpakken met huisgemaakt brood.

Broodje pesto, hummus en tomaat

Beoordeel dit recept
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten: 

  • verse boterhammen
  • pesto
  • hummus
  • tomaat
  • zoutvlokken
  • basilicum fijngesneden

Voor de garnering:

  • blaadjes peterselie of basilicum
Bewaren

Aan de slag:

  • Snij de tomaten doormidden, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine stukjes.
  • Besmeer de boterhammen eerst met een lekkere laag pesto en vervolgens met een royale laag hummus. Verdeel de fijngesneden tomaat over de boterhammen en bestrooi met wat fijngesneden basilicum.
  • Serveer de boterhammen op mooie borden of houten plankjes en geef er een schaaltje zoutvlokken bij.
    Eet smakelijk!
Bewaren

Deel dit recept:

Delen Printen

Tips:

Ook erg lekker met een handje rucola onder of over de tomaatjes!

Gratis de nieuwste recepten in je mailbox?

Schrijf je hier gelijk in!

Mariette is een gepassioneerd kookliefhebber met een voorliefde voor kleurrijke gerechten en makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Van jongs af aan is de keuken haar favoriete plek. Op Overetengesproken.nl deelt ze recepten en praktische tips, trucs en culinaire inspiratie. Oog voor duurzaamheid en diervriendelijke ingrediënten heeft Mariette van huis uit meegekregen.

Dit recept kan affiliatielinkjes bevatten. Koop jij iets via zo’n link dan krijg ik een kleine commissie. Dit kost jou niets extra. Merknamen of producten kunnen het gevolg zijn van een uitnodiging, een ontvangen product of een betaalde samenwerking. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept