Vanaf deze week hebben alle scholen in Nederland zomervakantie. Waar de een dan het liefst gelijk op vakantie gaat, wacht de ander nog even om pas wat later van een welverdiende vakantie te genieten. Maar ongeacht of en wanneer je op vakantie gaat: het liefst eten we elke avond lekker. Omdat elke avond buiten de deur eten ook niet alles is heb ik 6 makkelijke vakantie recepten voor je op een rij gezet. Alle zes zijn ze niet alleen erg lekker, ze zijn vooral ook simpel om te maken. Want gemak dient de mens en zeker tijdens vakantie.
Salades doen het bij mij altijd goed tijdens de vakantie. Gezond, makkelijk en lekker. Deze zomerse couscous met feta is misschien wel een van mijn favorieten.
Of je nou een dag op het strand bent geweest, je sportief hebt uitgeleefd of gewoon hebt genoten van een relaxte dag deze tomaten-linzensoep smaakt altijd goed!
Waan je in Italië met een lekkere spaghetti aglio e olio. Weinig ingrediënten, pure smaken en snel klaar. En liefhebbers van wat extra pit voegen nog een ragfijn gesneden pepertje toe.
Pita’s gevuld met pittig gehakt mogen natuurlijk niet ontbreken in deze lijst makkelijke recepten. Zet schalen pittig gehakt, gesneden sla, geraspte kaas en wat knoflooksaus op tafel en iedereen kan zijn eigen broodje vullen.
En als uitsmijter natuurlijk pannenkoeken. Bak een hele stapel naturel en spekpannenkoeken of bak voor ieder een eigen smaak. Bijvoorbeeld spek, kaas en ui. Tomaat, oregano en kaas is ook erg lekker. Of wat denk je van ham, kaas en ananas of stukjes appel, kaneel en rozijntjes?
En voor degenen die toch graag nog een lekker toetje hebben is dit mango-banaan ijs perfect!
Fijne vakantie en eet smakelijk!
2 Reacties
Jet
Leuke recepten, maar de link ernaar werkt niet 😉
Mariette van den Brande
Fijn dat je me erop wijst. Ik heb de linkjes inmiddels aangepast.