Focaccia is Italiaans plat brood dat wordt gemaakt van deeg met een hoog vochtpercentage. Soms wel tot 80%. Naast water wordt er ook altijd olijfolie aan het deeg toegevoegd. Voor extra smaak worden er soms (verse) kruiden of stukjes gedroogde … Lees verder
Wraps zijn altijd lekker maar zeker in de zomer maak ik ze regelmatig. Ze zijn snel gemaakt, prima te bewaren in de koelkast en makkelijk mee te nemen naar het stand of een picnic. Ideaal dus voor onderweg maar ook … Lees verder
Afgelopen vrijdag heb je mijn review van 7 ingrediënten vegan kunnen lezen. Zoals gebruikelijk heb ik een recept uit dit boek geprobeerd en vandaag deel ik mijn ervaringen met je. Mijn oog viel al snel op portobellosaté met pindasaus. Het leek … Lees verder
Iedere keer opnieuw laten onderzoeken zien dat we er goed aan doen meer groenten en plantaardig voedsel te eten. Voor de groenteadepten en creatievelingen onder ons waarschijnlijk geen probleem. Maar ik weet regelmatig niet wat ik nu weer met die … Lees verder
Wie jarig is trakteert. En dus maakte ik afgelopen weekend deze mooie sinaasappeltaart. Heerlijk frisse sinaasappelbavarois met een laagje sinaasappelgelei op een krokante shortbread bodem. Voor wat extra stevigheid had ik er een cakelaagje gedrenkt in Licor 43 in verstopt. … Lees verder
Risenta, ken jij het? Tot voor kort had ik er nog nooit van gehoord. Wat blijkt, Risenta is van origine een Zweeds product dat al sinds 1940 bestaat. Half mei is het geïntroduceerd in Nederland en bij AH verkrijgbaar. Ter … Lees verder
Jaren terug tijdens een vakantie in Frankrijk kocht ik een bakje tabouleh. Ik vond het wel lekker, Michel niet. Te zuur, te papperig, hij hoefde het echt niet. Sinds die tijd roept hij gelijk, nee joh, geen tabouleh als ik … Lees verder
Vrijdag heb je mijn review van Kleine taartjes kunnen lezen. Vandaag deel ik mijn ervaringen met één van de recepten uit het boek. Er staat zóveel lekkers in het boek dat het nog best moeilijk was een keuze te maken. Uiteindelijk … Lees verder
Tijdens vakantie in Frankrijk loop ik altijd verlekkerd langs de etalages van patisseriewinkels. Het liefst zou ik al dat lekkers proeven… Gelukkig hoeven we voor echte Franse patisserie niet persé naar Frankrijk: Petit gâteau in Amsterdam is daarin gespecialiseerd. Ze … Lees verder