Wij eten allebei graag Indonesisch maar echt zelf koken? Nee, helaas… Hoewel ik graag mijn versies van rendangstoof, babi ketjap en atjar tjampoer maak ben ik niet thuis in de Indonesische keuken. Maar nu heb ik De bijbel van de … Lees verder
Olijfolie heb ik standaard in de kast staan. Van de extra vierge vaak wel twee soorten. Een neutrale om in dressings, pesto en tapenade te gebruiken en eentje die ik echt voor de smaak gebruik. Die laatste is meestal ook … Lees verder
Cordon bleu eten we niet heel vaak maar als we het dan eten moet het ook echt helemaal top zijn vind ik. En het liefst zelfgemaakt natuurlijk. Vandaag deel ik een variatie op het traditionele recept met ham en kaas: … Lees verder
Dit weekend had eigenlijk Texel Culinair moeten plaatsvinden. Helaas heeft de organisatie moeten besluiten dat het evenement vanwege COVID-19 niet door kan gaan. Om niet een heel jaar te hoeven wachten wordt er op 12 en 13 maart 2021 een … Lees verder
Soms kan ik ineens zin hebben in pizza maar zie ik op tegen het maken van het deeg. Geen idee waarom want laten we eerlijk zijn, pizzadeeg maken is op zich niet moeilijk. Het vraagt alleen even wat planning vanwege … Lees verder
De zomervakantie is inmiddels voorbij, langzaam komen we weer in het normale ritme. Met het aanbreken van een nieuwe maand is het voor mij weer hoogste tijd om terug te blikken op de voorbije maand. Een maand die wat mij … Lees verder
Zeker in het weekend nemen we graag de tijd om lekker te lunchen. Soms buiten de deur maar ook geregeld thuis. Een favoriet van ons is naan met labneh, harissa en halloumi. Kleurrijk en vol smaak. Ik top de naan … Lees verder
Tinto de verano, sangria en witte sangria, het zijn allemaal Spaanse drankjes die volop worden gedronken tijdens de zomermaanden. Zeker op een zwoele zomeravond of een feestje in de tuin is zo’n drankje erg lekker. Maar het verschil of juist … Lees verder
Vis inpakken in een zoutkorst is een fijne en makkelijke manier om vis te bereiden. Tijdens het bakken sluit de zoutkorst de vis helemaal af en blijven alle smaken behouden. Het vormt een soort mini oven waarin de vis gaart … Lees verder